食品営業施設の許可申請について

飲食店を営業する場合や、お菓子や漬物、そうざいを製造して販売する場合には、保健所の許可が必要です。

• 食品営業許可申請の手引き （PDF 605.7KB）
• 食品営業許可申請(自動車)の手引き （PDF 1.1MB）
• 食品営業許可申請（屋台型臨時営業）の手引き （PDF 754.7KB）

1．事前相談

営業を行う場合、住居の台所等とは別の専用の営業用施設が必要です。
許可を受けるには施設基準に適合する必要がありますので、施設の工事着工前に事前にご相談ください。

（注）保健所の許可のほかに、営業施設の場所や営業形態によっては、次の関係機関での手続きが必要となる場合がありますので、ご確認ください。

• 建築関係（用途地域など）
  茅ヶ崎市：茅ヶ崎市役所　都市計画課（もしくは開発審査課）
  寒川町：神奈川県平塚土木事務所　建築指導課
• 消防関係（防火関係）
  茅ヶ崎市：茅ヶ崎市消防本部　予防課
  寒川町：寒川町消防本部　予防課
• 警察関係（深夜帯の酒類提供や、女性による接客など）
  神奈川県茅ケ崎警察署　生活安全課　【茅ヶ崎市、寒川町管轄】
• 税務署関係（酒類販売免許）
  藤沢税務署　【茅ヶ崎市、寒川町管轄】

2．申請

図面等の事前相談が終わりましたら、申請を行ってください。

申請は窓口または厚生労働省の「食品衛生申請等システム」によるオンラインで申請できます。

（注）手数料のお支払いは保健所衛生課の窓口にてお願いいたします。

窓口で申請する場合

下記の「各種書類」より、書類をダウンロードしご記入のうえ窓口にお越しください。

• 各種書類様式

オンラインで申請する場合

（1）アカウント作成

食品衛生申請等システムを利用するには登録が必要です。

登録方法については厚生労働省の食品等事業者向けページをご覧ください。

• 食品等事業者向けページ（厚生労働省）　（外部リンク）

• ログインには、GビジネスID、又は食品衛生申請等システムのIDの作成が必要です。（GビジネスIDは、1つのID・パスワードで様々な行政サービスにログインできる経済産業省が提供するサービスです。）
• 本市が運用するサイトではないため、個人情報の取り扱いはシステムの利用規約やプライバシーポリシーの適用を受けます。操作方法等を含めたシステムに関する質問は、システムのヘルプデスクをご利用ください。
• お問い合わせの前に「マニュアル」や「よくあるご質問」をご確認ください。

受付時間：平日8時30分から18時00分

ヘルプデスク（電話）：080-4953-0566

ヘルプデスク（メール）：TDEN-fas-helpdesk@ml.toshiba.co.jp

（2）申請内容の入力

食品衛生申請等システムより必要事項を入力ください。

食品営業許可申請（固定店舗・屋台型臨時営業）の場合は1～5を、食品営業許可申請（自動車）の場合は1～8をファイルで添付して申請してください。

1. 施設の構造及び設備を示す図面（必ず寸法を記入してください）
2. 食品衛生責任者の資格を証明するもの（原本をスキャンしてください）
3. 井戸水などの水道水以外の水を使用する場合は、国公立の衛生試験機関等の水質検査成績書の写し
4. 食品製造業の場合にあっては、製造方法の概要を記載した書類（主に製造する品目のレシピ）
5. 申請者が法人の場合は登記事項証明書等(法人番号の入力により添付省略可能)
6. 車検証の写し
7. 業務計画書（下記「各種書類様式」よりダウンロード可能）
8. 仕込み場所がある場合、仕込み場所の食品営業許可証の写し

3．実地調査

「申請」が済みましたら、「営業施設の実地調査」となります。

• 窓口で手数料をお支払いいただくときに、調査日程を調整します。
• 自動車の場合、営業される自動車でお越しください。
• 施設基準に適合しない場合は、許可となりません。（再調査となります。）

4．許可証等の交付

施設基準に適合した場合、3営業日後（土日祝日を含む閉庁日を除く）が許可日となります。

指定された日以降に窓口にて許可証をお受け取りください。
 

5．営業開始

許可がおりましたら、「営業開始」となります。

• 許可証は営業施設の見やすい場所に掲示してください。
• 保健所から言われた「日にち」から営業をすることができます。
• いわゆる「プレオープン」などを行う場合も、保健所の許可がおりてからでないと出来ませんので
  ご注意ください。（許可がおりる前の営業は、無許可営業となり法律違反となります）