茅ヶ崎市食生活改善推進団体茅波会

食を通して健康づくり活動、地域での各種料理教室、公民館まつりなどに参加しています。
ぜひ講座を受けて私たちと一緒に食を通じた健康づくりのボランティア活動をしてみませんか。

活動目的

固定的性別役割分業を意識せず、公衆衛生の向上と食生活の改善を通じて男女の健康維持を支援する傍ら地域貢献活動として、男性の料理教室などに講師を派遣し、男性の地域参加を進めると共に女性の社会参加を促進する。食を通じた健康づくり活動を推進している。

活動内容

（1）茅ヶ崎市関係課の主催する料理教室や栄養教室への講師の派遣
（2）男性料理教室への講師派遣などによる食生活改善
（3）普及活動並びに健康維持を支援する事業の開催
（4）会員資質向上を目指して各種研修会の開催

活動日

毎月第4水曜日10時から14時まで

活動場所

茅ヶ崎市男女共同参画推進センター いこりあ、各地域公民館

ホームページ

なし

設立

1971年4月

正会員

50名

会費

3,000円/年

会費募集

市の主催する「ちがさき健康づくり講座」を受け（1年間）終了した方が入会できます

入会金

なし

会則等

あり

代表者

町井　朋子（まちい　ともこ）

連絡先

町井　朋子（まちい　ともこ）
電話・ファクス：0467-54-7031
Eメール なし

活動紹介

成人の食事（肥満予防）

 

• ＜主食＞　ご飯　1人分　150g
• ＜主菜＞　キャベツしゅうまい
• ＜副菜＞　蒸しなすときゅうりとわかめの中華和え
• ＜副菜＞　白菜とベーコンのスープ煮
• ＜デザート＞　ジンジャー寒天

<主菜>キャベツしゅうまいのレシピ

材料（4人分）	作り方
キャベツ 280g 片栗粉 大さじ 3と1/2 豚ひき肉 280g 酒 小さじ 4（A） 鶏ガラスープ 小さじ 2（A） しょうゆ 小さじ 1（A） しいたけみじん切り 20g 玉ねぎみじん切り 80g 片栗粉 大さじ 1/2 パプリカ（黄色かオレンジ）1/2個 80g ブロッコリー 80g キャベツの葉 4枚 水 150ml ミニトマト 8個 練りからし 少々	（1） キャベツは芯を除いてさっと茹で、長さ3センチメートルの細切りにする。水気を切って片栗粉をまぶし12等分する。 （2） ボウルに豚ひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練りAを加えて混ぜ、しいたけと片栗粉をまぶした玉ねぎを加えて混ぜて、12個のだんごに丸める。 （3） （1）のキャベツに、（2）を1個ずつ乗せ包んで形を作る。 （4） ブロッコリーは小分けにして洗い、パプリカは1センチメートルの細切りにして、それぞれ4等分に分けておく。 （5） フライパンにキャベツの葉を4枚並べてしき、葉1枚ごとに、（3）のしゅうまい3個と（4）の野菜1人分を置く。 （6） 水をフライパンの端から回し入れ、蓋をしてやや強火で沸騰させる。沸騰したら火を弱めて、7～8分位蒸し煮する。 （7） しゅうまいに火が通ったら、キャベツや野菜と一緒に器に盛り、ミニトマト、練りからしを添える。

その他のメニューのレシピはこちらからご覧ください。

• 成人の食事（肥満予防）のレシピ （PDF 254.9KB）

幼児食

• ＜主食・主菜＞　高野豆腐と小松菜のガパオ風ライス
• ＜副菜＞　さつま芋ときゅうりのサラダ
• ＜副菜＞　野菜と春雨のコンソメスープ
• ＜デザート＞　キラキラゼリー

〈主食・主菜〉高野豆腐と小松菜のガパオ風ライス

材料（4人分）

作り方

高野豆腐　2枚 豚ひき肉　100g 小松菜　1/2束（100g） 玉ねぎ　1/2個（100g） パプリカ　赤　1/5個（30g） パプリカ　黄　1/5個（30g） ミニトマト　4個 うずらの卵　8個 ごま油　小さじ2（注）小さじ1を2回分 オイスターソース　小さじ1と1/2(9g)（A） 酒　小さじ2（A） みりん　小さじ2（A） しょうゆ　小さじ1（A） 生姜すりおろし小さじ1(5g)（A） ご飯　100g（1人分）

（1）高野豆腐は水または湯（袋の表示に従って） で戻し、水気を絞り、ひき肉と同じぐらいの大きさに細かく切る。 （2）小松菜は1センチメートルの長さに切る。葉の広い部分は食べやすい幅に切り、茎と葉を分けて水気を拭き取っておく。玉ねぎは粗目のみじん切り、パプリカは1センチメートル角、トマトは半分に切る。 （3）うずらの卵は尖っていない丸みのある方に軽くひびを入れ、指の腹で殻を少しずつめくって、小皿に2個ずつ中身を出しておく。 （4）フライパンを弱火で熱し、ごま油の分量の半分の小さじ1を引き、（3）のうずらの卵をそっと流し入れて蓋をして焼く。焼き加減を見ながら蓋を開け、目玉焼きができたら取り出す。 （5）続けて、残りの油を入れて、玉ねぎ、パプリカ、小松菜の茎、葉を順番に入れて炒め、全体に火が通ったら、野菜を奥側に寄せ、手前にひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら肉側に高野豆腐を入れて混ぜて炒める。 （6）高野豆腐に火が通ったら、あらかじめ混ぜておいたAを肉と高野豆腐にかかるように回し入れ、味がなじんだら、野菜と混ぜ合わせ、火を止める。 （7）お皿にご飯を盛り、（6）をかけ、ミニトマト、目玉焼きを飾りつける。

 

その他のメニューのレシピはこちらからご覧ください。

• 幼児の食事のレシピ （PDF 137.9KB）

調理中の様子