市内産青パパイヤの直売会を開催します！！

イベントカテゴリ： イベント 　ジャンル：くらし・生活

開催日

令和3年10月15日（金曜日） 12時頃～売り切れ次第終了

会場

市役所
前広場（分庁舎南側広場）

内容

市内産の青パパイヤの直売会を開催します。

キッチンカーウィークと同時開催になります。青パパイヤを使用したメニューの販売も予定しています。

主催

茅ヶ崎市

共催

永野ファーム

青パパイヤとは

青パパイヤとは、南国でフルーツとして食べられているパパイヤを、熟す前に収穫した果実を野菜として使用するもので、健康野菜として注目されています。

タンパク質を分解する酵素（パパイン）が多く含まれています。

サラダや炒め物のほか、すりおろした青パパイヤに漬け込むと酵素の働きでお肉が柔らかくなります。

下処理は、皮を剥き、食べやすい大きさにカットしたら30分ほど水につけてアクを抜きます。

酵素はお肉を柔らかくする半面、直接皮膚に触れるとかゆくなることがありますので、肌の弱い方はビニール手袋をして処理をしてください。